Isländisches kulinarisches Erlebnis

Isländische Spitzenköche servieren Ihnen einige der besten Speisen, die Island zu bieten hat

Die isländischen Chefköche Viktor Örn Andrésson und Hinrik Örn Lárusson sowie Crackers-Küchenchef Patrick Ziegert und Sous-Chef Felix Klawitter bereiten ein Vier-Gänge-Menü mit traditionellen isländischen Zutaten zu. Reservierungen für dieses Erlebnis können über die Crackers-Website oder unter 030-680 730 488 vorgenommen werden. Das vollständige 4-Gänge-Menü wird 70 € pro Person kosten, wobei auch alle Gänge einzeln zu einem Festpreis zur Verfügung stehen.

Die verschiedenen Gänge des Menüs sind:

Isländische Hummersuppe
Jakobsmuscheln, Wasabi & gegrillte Zwiebel

Isländische Gedämpfter Kabeljau
braune Butter, Champagnersauce & gebratene Poularden

Isländische Gegrilltes Lammfilet
gebackener Knollensellerie, gegrillter Grünkohl & Lammjus

Ísey Skyr-Mousse
gerösteter Hafer, Skyr-Eis und Wasabi-Baiser

Vegan
Rote-Bete-Carpaccio
Trüffel-Emulsion, Haselnüsse und Rucola

Gebratene Topinambur
gegrillter Kohl, gegrillter Kohl, Zwiebeln & Pilze vin jun

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